祁门红茶：传统手工制作的瑰宝(祁门红茶的制作工艺介绍)

2023-08-09 03:42 分类：绿茶阅读：465

　
祁门红茶，作为中国六大茶类中的红茶，以其独特的品质和优越的地位闻名于世。自创制100多年来，祁门红茶的名声一直在海内外地区传播，还获得了不少荣耀称号。那么，祁门红茶的制作工艺是怎样的呢？今天，我们就来揭开祁门红茶的神秘面纱。

祁门红茶的制作工

艺分为初制和精制两个步骤。

初制工艺包括萎凋、揉、捻、发酵和烘干4道工艺。茶叶采摘时以一芽二、三叶的芽叶为标准，经过萎凋、揉捻、发酵和烘干等工序，制成毛茶。

精制工艺包括筛分、拣剔、补火和宫堆等步骤。将毛茶筛分、拣剔、补火，最后进行宫堆，使茶叶混合均匀，成为祁门红茶。

祁门红茶的制作工艺特色在于纯手工制作，茶叶内含物质丰富，口感醇厚，色泽红亮，有着独特的琥珀光泽和金边。

总结起来，祁门红茶是中国传统手工制作的瑰宝，其品质独特，内含物质丰富，是红茶中的佼佼者。无论是品味还是送礼，祁门红茶都是您的最佳选择。

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